Su textura cremosa y uniforme permite un perfecto alisamiento y y estabilidad. Mantiene su estabilidad también a temperaturas extremas (admite congelación).
Se puede colorear y aromatizar. Permite la adición de sabores para rellenos, ganache, etc.
Ideal para conseguir deliciosos rellenos, mezcláncola con cacao, crema pastelera, aromas, colorantes, chocolate, café, pastas, licores, jugos de frutas,… Además, puede mezclarse con nata para montar común para conseguir nuestra nata montada casera con mayor estabilidad.
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