Paramount Crystals Wilton (450 G) - Mejorante De Fluidez Y Templado Para Chocolate

Paramount Crystals Wilton (450 G) – Mejorante De Fluidez Y Templado Para Chocolate

Name: Paramount Crystals Wilton (450 G) - Mejorante De Fluidez Y Templado Para Chocolate
SKU: WT0918
Price: 11.55 EUR
Availability: InStock

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WT0918

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Ingrediente técnico para repostería diseñado para mejorar la fluidez, el templado y la textura de chocolate, candy melts, algarroba y recubrimientos de yogur. Su uso facilita un fundido más uniforme, acelera el templado y ayuda a evitar que las coberturas se espesen o se apelmancen durante el trabajo.

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Descripción Completa del Producto

Gracias a su formulación a base de grasa vegetal refinada, estos cristales actúan como un aditivo funcional y mejorante de consistencia, sin alterar el sabor ni el color de las preparaciones. Son incoloros e insípidos, lo que los convierte en un aliado imprescindible tanto en repostería profesional como en trabajos de pastelería creativa.

Además de su uso en chocolate, son ideales para estabilizar la crema de mantequilla en condiciones de calor, mejorando su resistencia y manejabilidad. También contribuyen a crear galletas y masas con una textura más equilibrada, aportando un punto de crujiente y desmenuzado controlado.

Para su uso, se recomienda añadir entre 3 y 5 g (1 cucharadita) por cada 100 g de producto, incorporándolos poco a poco y removiendo entre cada adición hasta alcanzar la fluidez deseada.

Un producto imprescindible como aditivo técnico y mejorante de fluidez para lograr acabados más profesionales, consistentes y fáciles de trabajar en chocolate y repostería.

Información Nutricional

Composición:

Aceite vegetal hidrogenado (palmiste), emulgentes (E-471, E-322 (girasol)).

Alérgenos:

Sin gluten, sin sal y sin azúcar.

Certificado Halal.

Apto para dietas vegana, halal, kosher.

Conservación:

Debe conservarse en un lugar fresco y seco para mantener todas sus propiedades.

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