[P. CADUC.] AROMA CONCENTRADO LORANN – PRALINE Y NATA / PRALINE & CREAM (3,7 ML)

Es de alta concentración, manteniendo un rico y potente sabor incluso en condiciones extremas de temperatura, lo que la hace perfecta para recetas horneadas, como galletas, bizcochos, pasteles, glaseados,… Emulsión a base de agua, por lo que no se desvanece su sabor, sino que permanece de forma sabrosa e intensa.

Es soluble en agua, ideal para mezclar en bebidas, productos lácteos, entre otras elaboraciones. 

Apropiado para utilizar en chocolates y coberturas, pero puede espesar un poco. Añadir aceite de coco licuado o manteca de cacao para diluir/suavizar (el uso típico es de ¼ a ½ cucharadita por cada ½ kg, aprox.).

Cuando vaya a usarse en sustitución de un extracto, se recomienda usar entre ¼ – ½ cucharadita de té por cada cucharadita de extracto que aparezca en la receta.

• ​Limpia los derrames rápidamente, un contacto prolongado puede causar daños.
• No uses cucharas de medir u otros utensilios de plástico.
• Evita el contacto directo con la piel cuando el producto se usa sin diluir. Algunos saborizantes como el de canela y almendras son especialmente potentes.

Sugerencias para aumentar la solubilidad del sabor si se están teniendo dificultades:

• Disminuir el nivel de aroma utilizado (demasiado puede hacer que los bombones se agarroten).
• Aumentar el tiempo o el nivel de mezcla si es posible.
• Aumentar ligeramente la temperatura de la mezcla al añadir el aroma.
• Considerar la posibilidad de añadir un emulsionante, como lecitina, goma xantana o goma arábiga.