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ALBUMINA DE HUEVO AZUCREN – 90 G

Marca: 

SKU: 

DE36847

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La Albúmina de Huevo Azúcren es un preparado en polvo ideal para sustituir las claras de huevo en diferentes elaboraciones de repostería y pastelería.

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Descripción Completa del Producto

Gracias a sus propiedades espumantes y estabilizantes, es especialmente indicada para preparar merengues, glasa real, royal icing, glaseados y otras elaboraciones en las que se utilice clara de huevo.
 
Su formato en polvo permite disponer de clara de huevo de una forma práctica, facilitando la dosificación y utilizando únicamente la cantidad necesaria para cada preparación.
 
Modo de empleo:
  • Mezclar 10 g de albúmina con 60 ml de agua. Esta cantidad equivale aproximadamente a 2 claras de huevo.
  • Una vez preparada, la mezcla debe utilizarse en un plazo máximo de 4 horas.
Para preparar glasa:
  • Mezclar 10 g de albúmina con 60 ml de agua, añadir unas gotas de limón y entre 300 y 500 g de Icing Sugar, ajustando la cantidad de azúcar según la consistencia deseada.

​Ideal para: merengues, glasa real, royal icing, glaseados y otras elaboraciones de repostería que requieran clara de huevo.

 

Información Nutricional

 
Composición: 
Azúcar, albúmina de huevo desecada, gomas naturales E414, ácido tartárico E334 y citrato sódico E331.
 
Alérgenos: 
Contiene HUEVO.
 
Almacenamiento: 
Conservar en un lugar fresco y seco.

Opiniones sobre ALBUMINA DE HUEVO AZUCREN – 90 G

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