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title: "Cacao En Polvo Alcalinizado (22 – 24 %) Blanxart – 1 Kg"
description: "Cacao en polvo alcalinizado Blanxart 22-24%, de intenso color rojizo y rico en manteca de cacao. Ideal para helados, pasteles, bizcochos, cremas, ganaches, mousses, bebidas de cacao, decoración de postres y elaboraciones de pastelería profesional."
url: https://glotomania.com/p/cacao-en-polvo-alcalinizado-22-24-blanxart-1-kg/
date: 2026-05-28
modified: 2026-06-04
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price: 31.1465
currency: EUR
availability: instock
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# Cacao En Polvo Alcalinizado (22 – 24 %) Blanxart – 1 Kg

 

El cacao en polvo alcalinizado 22-24% de Blanxart Professional es un cacao técnico de uso profesional, procedente de la semilla de **Theobroma Cacao L.**, desecada, descascarillada, tostada, prensada y sometida a un proceso de alcalinizado.

Gracias a su **contenido en grasa del 22-24%**, ofrece un perfil intenso, aromático y con buena presencia de cacao, además de un **color marrón rojizo** muy atractivo para aplicaciones de pastelería, heladería, chocolatería y repostería creativa.

Su proceso de alcalinizado ayuda a conseguir un cacao de sabor equilibrado, color más intenso y buena integración en diferentes elaboraciones. Es ideal para formular helados, elaborar pasteles, bizcochos, brownies, galletas, cremas, rellenos, ganaches, mousses, trufas, bebidas de cacao y decoraciones en postres.

Una opción profesional y versátil para obradores, pastelerías, heladerías, chocolaterías, restaurantes, cafeterías y cocinas profesionales que buscan un cacao en polvo de alta calidad, con buen color, sabor a cacao y excelente rendimiento en elaboraciones dulces.

**Modo de uso: **Aplicación directa. Incorporar directamente a la elaboración según receta.