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title: "Cobertura De Chocolate Blanco Born (28 %) Blanxart – 1 Kg"
description: "Cobertura de chocolate blanco Born 28% de Blanxart Professional, con delicadas notas lácteas y cremosas, equilibrado dulzor y ligeros toques de vainilla. Ideal para moldeo, baño, piezas artísticas y elaboraciones de pastelería profesional."
url: https://glotomania.com/p/cobertura-de-chocolate-blanco-born-28-blanxart-1-kg/
date: 2026-05-28
modified: 2026-06-12
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lang: es
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product_type: simple
price: 17.4546
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 2
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# Cobertura De Chocolate Blanco Born (28 %) Blanxart – 1 Kg

 

Con un **contenido mínimo de cacao del 28%**, ofrece un perfil delicado, dulce y cremoso, caracterizado por sus **notas lácteas, una textura suave y ligeros toques de vainilla**. Su sabor equilibrado lo convierte en una opción muy versátil para elaboraciones donde se busca un acabado elegante, suave y de buena calidad.

Su fluidez media la convierte en una **cobertura adecuada para múltiples aplicaciones** profesionales. Es ideal para moldeo, baños, piezas artísticas, bombonería, decoración, figuras de chocolate, coberturas, rellenos, ganaches, mousses y elaboraciones donde se busca un **acabado brillante, uniforme y delicado**.

Una cobertura de chocolate blanco profesional, cremosa y funcional para trabajar con precisión en obradores, pastelerías, chocolaterías, restaurantes y cocinas profesionales.

**Modo de uso / atemperado:**

- Calentar el producto con calor suave y agitación constante hasta los 45/50 ºC.

- Enfriar a 26/27 ºC.

- Atemperar a 28/29 ºC para conseguir un buen secado, brillo y acabado final.

- Si se utiliza túnel de frío, se recomienda una temperatura de entrada de 10/12 ºC y una temperatura de salida de 16/18 ºC.

- Humedad relativa recomendada en la sala de trabajo: inferior al 55%.