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title: "Cobertura De Chocolate Con Leche Rambla (39 %) Blanxart – 1 Kg"
description: "Cobertura de chocolate con leche Rambla 39% de Blanxart Professional, con destacado sabor a cacao, notas lácteas y cremosas y un excelente toque caramelizado. Ideal para moldeo, baño, piezas artísticas y elaboraciones de pastelería profesional."
url: https://glotomania.com/p/cobertura-de-chocolate-con-leche-rambla-39-blanxart-1-kg/
date: 2026-05-28
modified: 2026-06-02
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type: product
lang: es
sku: "BLX005"
product_type: simple
price: 18.1365
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 6
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# Cobertura De Chocolate Con Leche Rambla (39 %) Blanxart – 1 Kg

 

Con un **contenido mínimo de cacao del 39%**, ofrece un perfil equilibrado y cremoso, con un **destacado sabor a cacao acompañado de notas lácteas**, matices cremosos y un excelente toque caramelizado.

Su fluidez media la convierte en una **cobertura versátil** para múltiples aplicaciones profesionales. Es ideal para moldeo, baños, piezas artísticas, bombonería, decoración, figuras de chocolate, coberturas, rellenos y elaboraciones donde se busca un **acabado brillante, uniforme y de alta calidad**.

Una cobertura de chocolate con leche profesional, equilibrada y funcional para trabajar con precisión en obradores, pastelerías, chocolaterías, restaurantes y cocinas profesionales.

**Modo de uso / atemperado:**

1. Calentar el producto con calor suave y agitación constante hasta los 45/50 ºC.
2. Enfriar a 27/28 ºC.
3. Atemperar a 29/30 ºC para conseguir un buen secado, brillo y acabado final.
4. Si se utiliza túnel de frío, se recomienda una temperatura de entrada de 10/12 ºC y una temperatura de salida de 16/18 ºC.
5. Humedad relativa recomendada en la sala de trabajo: inferior al 55%.