---
title: "Cobertura De Chocolate Negro Gracia (62 %) Blanxart – 1 Kg"
description: "Cobertura de chocolate negro Gràcia 62% de Blanxart Professional, con intensas notas afrutadas, matices de frutos rojos, frutas deshidratadas, toques alicorados y madera. Ideal para moldeado, baño, piezas artísticas y elaboraciones de pastelería profesional."
url: https://glotomania.com/p/cobertura-de-chocolate-negro-gracia-62-blanxart-1-kg/
date: 2026-05-28
modified: 2026-06-04
image: https://glotomania.com/wp-content/uploads/2026/05/img_29187_9af4700e0a4a369e6bf227b1c5b7193a_1.jpg
type: product
lang: es
sku: "BLX002"
product_type: simple
price: 18.4182
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 2
---

# Cobertura De Chocolate Negro Gracia (62 %) Blanxart – 1 Kg

 

 

Con un **contenido mínimo de cacao del 62%**, ofrece un perfil intenso y equilibrado, caracterizado por **notas afrutadas en las que predominan los frutos rojos y las frutas deshidratadas**, acompañadas de matices alicorados, notas de madera, una ligera acidez cítrica y un tostado suave.

Su fluidez media la convierte en una **cobertura versátil** para múltiples aplicaciones profesionales. Es ideal para moldeado, baños, piezas artísticas, bombonería, decoración, figuras de chocolate, coberturas, rellenos y elaboraciones donde se busca un **acabado brillante, uniforme y de alta calidad**.

Una cobertura de chocolate profesional, intensa y funcional para trabajar con precisión en obradores, pastelerías, chocolaterías, restaurantes y cocinas profesionales.

**Modo de uso / atemperado: **

1. Calentar el producto con calor suave y agitación constante hasta los 50/55 ºC.
2. Enfriar a 28/29 ºC.
3. Atemperar a 31/32 ºC para conseguir un buen secado, brillo y acabado final.
4. Si se utiliza túnel de frío, se recomienda una temperatura de entrada de 10/12 ºC y una temperatura de salida de 16/18 ºC.
5. Humedad relativa recomendada en la sala de trabajo: inferior al 55%.