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title: "Cobertura De Chocolate Negro Horta (55 %) Blanxart – 1 Kg"
description: "Cobertura de chocolate negro Horta 55% de Blanxart Professional, con delicado sabor a cacao, notas de frutas dulces, suaves matices a madera y un ligero toque a frutos secos. Ideal para moldeado, baño, piezas artísticas y elaboraciones de pastelería profesional."
url: https://glotomania.com/p/cobertura-de-chocolate-negro-horta-55-blanxart-1-kg/
date: 2026-05-28
modified: 2026-06-04
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type: product
lang: es
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product_type: simple
price: 17.6093
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 7
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# Cobertura De Chocolate Negro Horta (55 %) Blanxart – 1 Kg

 

Con un **contenido mínimo de cacao del 55%**, ofrece un perfil equilibrado y elegante, con un **delicado sabor a cacao acompañado de notas a frutas dulces**, suaves matices a madera y un ligero toque a frutos secos. Su fluidez media la convierte en una** cobertura versátil** para múltiples aplicaciones profesionales.

Es ideal para moldeado, baños, piezas artísticas, bombonería, decoración, figuras de chocolate, coberturas, rellenos y elaboraciones donde se busca un **acabado brillante, uniforme y de buena calidad**.

Una cobertura de chocolate profesional, equilibrada y funcional para trabajar con precisión en obradores, pastelerías, chocolaterías, restaurantes y cocinas profesionales.

**Modo de uso / atemperado:**

1. Calentar el producto con calor suave y agitación constante hasta los 50/55 ºC.
2. Enfriar a 28/29 ºC.
3. Atemperar a 31/32 ºC para conseguir un buen secado, brillo y acabado final.
4. Si se utiliza túnel de frío, se recomienda una temperatura de entrada de 10/12 ºC y una temperatura de salida de 16/18 ºC.
5. Humedad relativa recomendada en la sala de trabajo: inferior al 55%.