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title: "Glucosa Chefdelice – 1,5 Kg"
description: "​La glucosa líquida Chefdelice es un ingrediente técnico esencial en repostería creativa, pastelería y confitería, especialmente indicado para la elaboración de fondant, pasta de azúcar, caramelos, glaseados, rellenos, ganaches y preparaciones donde se busca una textura más elástica, estable y homogénea."
url: https://glotomania.com/p/glucosa-chefdelice-15-kg/
date: 2026-05-29
modified: 2026-05-29
author: "Consultoría EHERO"
type: product
lang: es
sku: "CH8102"
product_type: simple
price: 11.7729
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 1
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# Glucosa Chefdelice – 1,5 Kg

 

Su textura viscosa ayuda a mejorar la elasticidad de las masas dulces y contribuye a evitar la cristalización del azúcar en elaboraciones como caramelos, almíbares, coberturas, cremas, glaseados y preparaciones de confitería.

Añadida a fondant o pasta de azúcar, facilita el trabajo de la masa y ayuda a conseguir un acabado más flexible y manejable. También es ideal para aportar brillo, suavidad y estabilidad en recetas profesionales de repostería y obrador.

**Modo de uso**: Añadir la cantidad necesaria según la receta y mezclar hasta integrar por completo. Para facilitar su dosificación, se recomienda manipularla con una espátula o cuchara ligeramente humedecida, ya que su textura es densa y pegajosa.

**Aplicaciones**: Fondant, pasta de azúcar, pasta de goma, caramelos, piruletas, almíbares, glaseados, ganaches, cremas, rellenos, helados, confitería, bollería, postres y elaboraciones de obrador.