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title: "Goma Guar Chefdelice – 30 G"
description: "Goma de origen natural, ideal como espesante y estabilizante de helados. Además, aporta volumen y estabilidad a nuestras masas."
url: https://glotomania.com/p/goma-guar-chefdelice-30-g/
date: 2025-09-02
modified: 2026-04-28
author: "alex gesio"
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type: product
lang: es
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# Goma Guar Chefdelice – 30 G

 

Goma de **origen natural** de color amarillento, que se presenta en polvo. Se extrae de plantas de la familia Fabaceae, cultivadas en la India. 

Indicada como agente **espesante y estabilizante para helados**, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación. También, es utilizada en pastelería y repostería, **aportando a las masas volumen y elasticidad**.

Se puede disolver tanto en frio, como en caliente.

**Dosis recomendada:**

 
Entre 0,5 – 5 g, en función del resultado esperado.