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MERENGUE EN POLVO AZUCREN – 113 G

Marca: 

SKU: 

AZ00980

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El Merengue Powder Azucren es un preparado a base de clara de huevo deshidratada especialmente indicado para elaborar merengues, glasas y diferentes preparaciones de repostería y pastelería.

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Descripción Completa del Producto

 
 
Permite sustituir la clara de huevo fresca de una forma práctica y sencilla, facilitando la dosificación y ofreciendo una excelente capacidad de montado.
 
Es especialmente útil para conseguir merengues firmes y estables, preparar glasa real o royal icing y realizar decoraciones de repostería que necesiten una buena consistencia. También puede utilizarse en otras elaboraciones de confitería, galletería y productos horneados en los que sea necesario utilizar clara de huevo.
 
Modo de empleo:
  • Mezclar el Merengue Powder con agua en proporción 1:9, utilizando 1 parte de producto por 9 partes de agua.
  • Batir a velocidad alta hasta obtener la consistencia deseada, formando picos suaves o firmes según la elaboración.
  • Como referencia, 113 g de producto equivalen aproximadamente a 35-36 claras de huevo frescas de 50 g.
Ideal para: merengues, glasa real, royal icing, glaseados, decoraciones de tartas y galletas, batidos y otras elaboraciones de repostería que requieran clara de huevo.

Información Nutricional

Composición: 
Clara de HUEVO de gallina (mín. 98 %), estabilizante de espuma: citrato de trietilo E1505 y regulador de acidez: ácido cítrico E330.
 
Alérgenos: 
Contiene HUEVO.
 
Conservación: 
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad. Mantener el envase bien cerrado después de cada uso.

Opiniones sobre MERENGUE EN POLVO AZUCREN – 113 G

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