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EmulsÃo De Padaria Lorann – Biscoitos De Manteiga / Cookie Butter (118 Ml)

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LO0020

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Adiciona sabor rico a biscoitos de manteiga às suas elaborações com a emulsão de padaria LorAnn.

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Descripción Completa del Producto

É altamente concentrado, mantendo um sabor rico e poderoso mesmo em condições extremas de temperatura, o que o torna perfeito para receitas de pastelaria, tais como biscoitos, bolachas, bolos, gelados,… Emulsão à base de água, pelo que não se desvanece no sabor, mas permanece saborosa e intensa.
 
É solúvel em água, ideal para misturar em bebidas, produtos lácteos, entre outras preparações.
 
Não é recomendada para utilização em produtos à base de óleo, uma vez que pode provocar a fixação ou engrossamento dos chocolates.  
 
Sugestões para aumentar a solubilidade do aroma se estiver a ter dificuldades:
  • Diminuir o nível de aromatização utilizado (demais pode causar a apreensão dos chocolates).
  • Aumentar o tempo ou nível de mistura, se possível.
  • Aumentar ligeiramente a temperatura da mistura ao adicionar o aroma.
  • Considerar adicionar um emulsionante, tal como lecitina, goma xantana ou goma arábica.

Información Nutricional

 

Composição:
Água, propilenoglicol, glicerina, aroma natural e artificial, goma xantana, sal.

Alergénios:
Sem glúten. Certificado Kosher.
Pode conter vestígios de: ovo, amendoins, soja e leite.

Armazenamento:
Armazenar em local fresco e seco, longe da luz directa, num ambiente escuro.

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