Corante Para Chocolate Sugarflair – White / Branco 35 G

Os corantes de chocolate Sugarflair são feitos de manteiga de cacau colorida e são especificamente concebidos para adicionar vibração ao seu chocolate.

Não se dividem quando misturados com substâncias gordurosas, tornando-os ideais para a coloração de chocolate e doces derretidos. São também ideais para a criação de folhas de transferência e para utilização em moldes. Funcionam especialmente bem com chocolate branco, produzindo uma vibrante e apelativa explosão de cor.

Dosagem máxima recomendada: quantum satis.

Método de utilização:

• Retirar a tampa e colocar o pote no microondas na potência máxima (800w) durante 10 segundos, a intervalos de 10 segundos, até que o conteúdo comece a derreter. Mexer bem e repetir até que o conteúdo derreta completamente. 
• Tenha em atenção que o produto pode ficar quente durante este processo. Não aquecer acima de 40°C. Recomenda-se utilizar (cuidadosamente) uma faca ou pauzinho para perfurar o fundo do recipiente e trazer o calor para cima a partir da base.
• Como método alternativo, podemos derreter o corante, colocando o recipiente em água morna.

Note-se que podem aparecer marcas brancas e circulares no corante. Podemos assegurar que estas marcas não são mofo e são um processo de separação natural conhecido como "flor de manteiga de cacau". Ocorre quando o corante é arrefecido ou temperado, provocando a formação de cristais irregulares. Se a coloração do chocolate for refundida, as marcas desaparecerão.

O crescimento dos bolores requer água, e estes produtos são anidros (sem água).