EmulsÃo De Pastelaria Lorann – PistÁchio / Pistachio (118 Ml)
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Adicione o sabor rico do verdadeiro pistácio aos seus produtos de pastelaria com a emulsão de pastelaria LorAnn, sem adicionar doçura.
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Descrição Completa do Produto
É altamente concentrado, mantendo um sabor rico e potente mesmo em condições de temperatura extremas, o que o torna perfeito para receitas de pastelaria, como bolachas, biscoitos, bolos, coberturas,… Emulsão à base de água, pelo que o seu sabor não se desvanece, mantendo-se saboroso e intenso.
É solúvel em água, ideal para misturar em bebidas, produtos lácteos, entre outras preparações.
Não é recomendado para uso em produtos à base de óleo, pois pode fazer com que os chocolates engripem ou engrossem.
Sugestões para aumentar a solubilidade do aroma se estiver a ter dificuldades:
- Diminuir o nível de aroma utilizado (demasiado pode provocar a gripagem dos chocolates).
- Se possível, aumentar o tempo ou o nível da mistura.
- Aumentar ligeiramente a temperatura da mistura ao adicionar o aroma.
- Considerar a adição de um emulsionante, como a lecitina, a goma xantana ou a goma arábica.
Informação Nutricional
Composição:
Água, propilenoglicol, álcool, aroma natural, aroma artificial, goma xantana, emulsionante (E-413).
Alergénios:
Sem glúten. Sem açúcar.
Certificado Kosher.
Adequado para vegans e vegetarianos.
Pode conter vestígios de: ovo, amendoins, soja, leite, dióxido de enxofre e sulfitos (E220-E228) em concentrações superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/l, expressos em SO2.
Armazenamento:
Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz direta, num ambiente escuro.
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