PreparaÇÃo Para “buttercream” (creme De Manteiga) Kelmy – Sabor Neutro [500 G]

MODO DE UTILIZAÇÃO PARA O FABRICO DE CREME DE MANTEIGA:

• Creme de manteiga com uma consistência suave e ligeira:

1. Misturar 150 g de pó com 150 g de leite e 180 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente) numa tigela.
2. Adicione o corante e o aroma desejados e misture durante cerca de 1 minuto na velocidade baixa (2).
3. Bata durante 5 a 7 minutos na velocidade máxima.

• Creme de manteiga com uma consistência mais espessa:

1. Misture 210 g de pó com 90 g de leite e 180 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente) numa tigela.
2. Adicione o corante e o aroma desejados e misture durante cerca de 1 minuto na velocidade baixa (2).
3. Bata durante 5 a 7 minutos na velocidade máxima.

Pode substituir o leite por água se quiser que o creme de manteiga tenha um sabor menos leitoso.

MODO DE UTILIZAÇÃO PARA A CONFECÇÃO DA COBERTURA:

1. Misturar 250 g de pó com 250 g de água numa tigela e adicionar o corante e o aroma desejados.
2. Misturar bem e colocar a tigela na batedeira. Bater durante cerca de 10 minutos na velocidade média (3 – 4).
3. Uma vez preparado, se não for utilizado imediatamente, deve ser conservado no frigorífico durante 2 a 3 dias, no máximo, e mexer antes de o voltar a utilizar. Para evitar que seque, recomenda-se que seja coberto.