PreparaÇÃo Para Bolo Rei Pastkolor – 1 Kg

Método de preparação:

1. Verter os kg de mistura da misturadora para a misturadora e adicionar 300 ml de água, 100 g de ovos (M) e 20 ml de água de flor de laranjeira, e misturar durante 5 min. à velocidade média. Depois adicionar 60 g de levedura fresca e misturar durante mais 10 min. à velocidade média. Deixar a massa a descansar durante 15 minutos à temperatura ambiente.
2. Retirar a massa da tigela e amassá-la para a moldar num Bolo Rei. É nesta etapa que devemos introduzir os detalhes (figuras decorativas e feijão) no interior. Colocar a massa sobre uma forma previamente untada, ou directamente sobre papel vegetal de silicone, e deixá-la fermentar durante 30 – 45 minutos.
3. Pré-aquecer o forno a 180 ºC (para fornos convencionais 200 ºC). Pincele a superfície da massa com ovo batido e decore a gosto com a fruta cristalizada e o açúcar de pérola, e asse durante 25 – 30 min. Faça uma picada no Bolo Rei para ter a certeza de que está bem cozido antes de o retirar do forno.

Para um acabamento perfeito, é recomendado pintar o pão-de-ló com brilho comestível enquanto ainda está quente.

Dosagem recomendada:

1 kg de preparação dá-lhe 2 Bolos Reis de 500 g cada (34 x 24 cm aprox.).

Complete o seu Bolo Rei com o nossa fruta confitada, açúcar de pérola, água de flor de laranjeira e kit de decoração (coroa, rei, feijão e cartão).