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title: "Callets De Chocolate De Leit “alunga” Cacao Barry – 1 Kg"
description: "Callets de chocolate de leite Cacao Barry, ligeiramente doces com um sabor dominante a cacau e leite, graças a um novo e exclusivo método de fermentação chamado \"Q fermentation\"."
url: https://glotomania.com/pt-pt/p/callets-de-chocolate-con-leche-alunga-cacao-barry-1-kg-2/
date: 2025-09-02
modified: 2026-03-13
author: "Glotomania"
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type: product
lang: pt
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# Callets De Chocolate De Leit “alunga” Cacao Barry – 1 Kg

Em resposta à evolução dos gostos por uma cozinha menos doce e processada, e mais pura e intensa, a Cacao Barry desenvolveu uma linha de couvertures de chocolate com amêndoas de cacau elaboradas através do **Método de Fermentação Q**. Trata-se de um processo de fermentação que, segundo a empresa, "*desperta os melhores sabores de cada amêndoa, sem impurezas ou imperfeições*", graças à implementação de microorganismos específicos (naturalmente presentes no solo e nas folhas das plantações) que induzem uma fermentação perfeita e, consequentemente, um intenso sabor a cacau.

O chocolate Alunga, com **41% de cacau**, é um chocolate de leite intenso concebido para **mousses e ganaches**, entre outras preparações.