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title: "Cobertura De Chocolate De Leite Rambla (39%) Blanxart – 1 Kg"
description: "Cobertura de chocolate de leite Rambla 39% da Blanxart Professional, com sabor destacado a cacau, notas lácteas e cremosas e um excelente toque caramelizado. Ideal para moldagem, banho, peças artísticas e elaborações de pastelaria profissional."
url: https://glotomania.com/pt-pt/p/cobertura-de-chocolate-con-leche-rambla-39-blanxart-1-kg-2/
date: 2026-05-28
modified: 2026-05-28
author: "Glotomania"
image: https://glotomania.com/wp-content/uploads/2026/06/img_29200_2e14c4d84bbd933a0dfd5bf363909145_1.jpg
type: product
lang: pt
sku: "BLX005"
product_type: simple
price: 18.1365
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 6
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# Cobertura De Chocolate De Leite Rambla (39%) Blanxart – 1 Kg

 

Com um **teor mínimo de cacau de 39%**, oferece um perfil equilibrado e cremoso, com um **sabor destacado a cacau acompanhado de notas lácteas**, nuances cremosas e um excelente toque caramelizado.

A sua fluidez média torna-a uma **cobertura versátil** para várias aplicações profissionais. É ideal para moldagem, banhos, peças artísticas, bombonaria, decoração, figuras de chocolate, coberturas, recheios e elaborações onde se pretende um **acabamento brilhante, uniforme e de alta qualidade**.

Uma cobertura de chocolate de leite profissional, equilibrada e funcional para trabalhar com precisão em oficinas de pastelaria, pastelarias, chocolaterias, restaurantes e cozinhas profissionais.

**Modo de utilização / temperagem:**

1. Aquecer o produto com calor suave e agitação constante até aos 45/50 ºC.
2. Arrefecer a 27/28 ºC.
3. Temperar a 29/30 ºC para obter uma boa secagem, brilho e acabamento final.
4. Se for utilizado túnel de frio, recomenda-se uma temperatura de entrada de 10/12 ºC e uma temperatura de saída de 16/18 ºC.
5. Humidade relativa recomendada na sala de trabalho: inferior a 55%.