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title: "Cobertura De Chocolate Preto Horta (55%) Blanxart – 1 Kg"
description: "Cobertura de chocolate preto Horta 55% da Blanxart Professional, com delicado sabor a cacau, notas de frutas doces, suaves nuances amadeiradas e um ligeiro toque de frutos secos. Ideal para moldagem, banho, peças artísticas e elaborações de pastelaria profissional."
url: https://glotomania.com/pt-pt/p/cobertura-de-chocolate-negro-horta-55-blanxart-1-kg-2/
date: 2026-05-28
modified: 2026-05-28
author: "Glotomania"
image: https://glotomania.com/wp-content/uploads/2026/05/img_29186_b0819b5454a20c96f3ccfbb180c8e463_1.jpg
type: product
lang: pt
sku: "BLX001"
product_type: simple
price: 17.6093
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 7
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# Cobertura De Chocolate Preto Horta (55%) Blanxart – 1 Kg

 

Com um **teor mínimo de cacau de 55%**, oferece um perfil equilibrado e elegante, com um **delicado sabor a cacau acompanhado por notas de frutas doces**, suaves nuances amadeiradas e um ligeiro toque de frutos secos. A sua fluidez média torna-a uma** cobertura versátil** para várias aplicações profissionais.

É ideal para moldagem, banhos, peças artísticas, bombonaria, decoração, figuras de chocolate, coberturas, recheios e elaborações onde se pretende um **acabamento brilhante, uniforme e de alta qualidade**.

Uma cobertura de chocolate profissional, equilibrada e funcional para trabalhar com precisão em oficinas de pastelaria, pastelarias, chocolaterias, restaurantes e cozinhas profissionais.

**Modo de utilização / temperagem:**

1. Aquecer o produto com calor suave e agitação constante até aos 50/55 ºC.
2. Arrefecer a 28/29 ºC.
3. Temperar a 31/32 ºC para obter uma boa secagem, brilho e acabamento final.
4. Se for utilizado túnel de frio, recomenda-se uma temperatura de entrada de 10/12 ºC e uma temperatura de saída de 16/18 ºC.
5. Humidade relativa recomendada na sala de trabalho: inferior a 55%.