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title: "Glucose LÍquida Chefdelice – 1,5 Kg"
description: "A glucose líquida Chefdelice é um ingrediente técnico essencial em pastelaria criativa, pastelaria profissional e confeitaria, especialmente indicada para a elaboração de fondant, pasta de açúcar, rebuçados, glaces, recheios, ganaches e preparações onde se procura uma textura mais elástica, estável e homogénea."
url: https://glotomania.com/pt-pt/p/glucosa-chefdelice-15-kg-2/
date: 2026-05-29
modified: 2026-05-29
author: "Consultoría EHERO"
type: product
lang: pt
sku: "CH8102"
product_type: simple
price: 11.7729
currency: EUR
availability: instock
stock_quantity: 1
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# Glucose LÍquida Chefdelice – 1,5 Kg

 

A sua textura viscosa ajuda a melhorar a elasticidade das massas doces e contribui para evitar a cristalização do açúcar em preparações como rebuçados, xaropes, coberturas, cremes, glaces e produtos de confeitaria.

Adicionada ao fondant ou à pasta de açúcar, facilita o trabalho da massa e ajuda a obter um acabamento mais flexível e fácil de manusear. É também ideal para conferir brilho, suavidade e estabilidade a receitas profissionais de pastelaria e obrador.

**Modo de utilização**: Adicionar a quantidade necessária de acordo com a receita e misturar até ficar totalmente incorporada. Para facilitar a dosagem, recomenda-se manuseá-la com uma espátula ou colher ligeiramente humedecida, uma vez que a sua textura é densa e pegajosa.

**Aplicações**: Fondant, pasta de açúcar, pasta de goma, rebuçados, chupa-chupas, xaropes, glaces, ganaches, cremes, recheios, gelados, confeitaria, pastelaria, sobremesas e preparações de obrador.