AZUMELTS AZULES 250 G – AZUCREN

Una vez fundidos, permiten bañar, cubrir, rociar o decorar elaboraciones como cake pops, cupcakes, galletas, piruletas, bollería, bombones, donuts y tartas, consiguiendo un acabado intenso, uniforme y visualmente atractivo.

Su formato en grageas facilita la dosificación y el fundido, tanto en microondas como al baño maría. Son perfectos para crear decoraciones tipo drip cake, líneas, trazos, detalles de color, coberturas parciales, figuras, moldes de chocolate y acabados personalizados.

Modo de empleo: 

1. Fundir las grageas al baño maría o en el microondas.
2. Para fundir en microondas, colocar los Azumelts en un bol apto para calor y calentar durante aproximadamente 2 a 2 minutos y medio, removiendo cada 30 segundos para evitar que se quemen y conseguir una textura homogénea.
3. También pueden fundirse al baño maría, removiendo suavemente hasta obtener una cobertura fluida y uniforme.
4. Una vez fundidos, aplicar directamente sobre la elaboración que se quiera cubrir, bañar o decorar. Bañar la pieza, rociar sobre la superficie o utilizar para hacer líneas, detalles, figuras o decoraciones tipo drip cake.
5. Dejar enfriar hasta que la cobertura solidifique.
6. Si se desea una textura más fluida, se puede añadir una pequeña cantidad de manteca de cacao o grasa vegetal apta para uso alimentario, mezclando poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. Evitar el contacto con agua durante el fundido, ya que puede alterar la textura de la cobertura.