Cacau Em PÓ (100 %) (100 %) Cacao Barry – “plein Arome” 1 Kg
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CA0024
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Cacau em pó extrafino 100% alcalinizado da Cacao Barry. Ideal para colorir, aromatizar, texturizar, decorar e cozer.
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Descrição Completa do Produto
Produzido a partir de sementes de cacau da África Ocidental da mais alta qualidade e de origem sustentável, com um elevado teor de gordura (22 – 24%), o que lhe confere uma sensação de boca mais cheia: menos amargor, um travo mais duradouro e uma textura global mais suave.
Apresenta uma cor castanha outonal quente e brilhante. Sabor intenso a chocolate, com notas de caramelo, leite gordo e amêndoas.
É um cacau extrafino, o que garante a libertação do sabor, uma maior finura e um sabor e cheiro homogéneos.
Adequado para uma vasta gama de aplicações com resultados muito bons: brownies, cupcakes, coberturas, biscoitos, muffins, pão-de-ló, gelados, chocolate quente, pastas de barrar, coberturas e muito mais.
- PH: 6,8 – 7,2.
- Humidade máxima: 4,5 %.
Informação Nutricional
Composição:
Cacau em pó, regulador de acidez (E-501i).
Alergénios:
Certificado Kosher.
Adequado para vegans e vegetarianos.
Conservação:
Conservar em local limpo, fresco e seco, entre 12 – 20 ºC. Com uma humidade relativa máxima de 70%.
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