Bicarbonato De AmÓnio Funcakes 80 G

O bicarbonato de amónio, ou simplesmente amónio, é frequentemente utilizado como agente fermentador (levedante) na cozedura de biscoitos. É também conhecido como amoníaco comestível, sal volátil ou bicarbonato de sódio. 

Fornece um processamento rápido e explosivo para produtos que são cozidos num curto período de tempo. Por exemplo, é ideal para a preparação de biscoitos finos e secos. 

Não deve ser utilizado para bolos e tartes. Quando aquecido, liberta amoníaco e gases de dióxido de carbono, mas não água. Esta falta de água permite que os biscoitos sejam feitos mais rapidamente.