Glucose LÍquida Chefdelice – 1,5 Kg
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CH8102
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A glucose líquida Chefdelice é um ingrediente técnico essencial em pastelaria criativa, pastelaria profissional e confeitaria, especialmente indicada para a elaboração de fondant, pasta de açúcar, rebuçados, glaces, recheios, ganaches e preparações onde se procura uma textura mais elástica, estável e homogénea.
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Descrição Completa do Produto
A sua textura viscosa ajuda a melhorar a elasticidade das massas doces e contribui para evitar a cristalização do açúcar em preparações como rebuçados, xaropes, coberturas, cremes, glaces e produtos de confeitaria.
Adicionada ao fondant ou à pasta de açúcar, facilita o trabalho da massa e ajuda a obter um acabamento mais flexível e fácil de manusear. É também ideal para conferir brilho, suavidade e estabilidade a receitas profissionais de pastelaria e obrador.
Modo de utilização: Adicionar a quantidade necessária de acordo com a receita e misturar até ficar totalmente incorporada. Para facilitar a dosagem, recomenda-se manuseá-la com uma espátula ou colher ligeiramente humedecida, uma vez que a sua textura é densa e pegajosa.
Aplicações: Fondant, pasta de açúcar, pasta de goma, rebuçados, chupa-chupas, xaropes, glaces, ganaches, cremes, recheios, gelados, confeitaria, pastelaria, sobremesas e preparações de obrador.
Informação Nutricional
Composição:
Glucose líquida / xarope de glucose.
Alergénios:
Sem açúcar, adoçantes artificiais nem conservantes.
Sem glúten. Não contém alergénios.
Conservação:
Conservar em local fresco, seco e protegido da luz direta. Manter a embalagem bem fechada após cada utilização para preservar as propriedades do produto.
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