Goma Guar 30 G
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CH8011
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Goma de origem natural, ideal como espessante e estabilizante para gelados. Também fornece volume e estabilidade às nossas massas.
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Descrição Completa do Produto
A goma guar é uma goma de origem natural, cor amarelada que ocorre em pó. É extraído de plantas da família Fabaceae, cultivada na Índia.
Indicado como agente espessante e estabilizante para sorvete, pois previne e atrasa a aparência dos cristais no processo de congelamento.
Além disso, é usado em pastelaria e confeitaria, proporcionando às massas volume e elasticidade.
Pode ser dissolvida a frio ou a quente.
Dosagem recomendado: Entre 0,5 g a 5 g, dependendo do resultado que deseja obter.
Informação Nutricional
Ingredientes: Pó de goma guar de alimentos (E-412).
Alergênicos: sem glúten, sem alérgenos.
Guarde em local fresco e seco.
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